Al igual que en las verdulerías y fruterías, en estos puestos, los productos se suelen encontrar expuestos directamente al cliente sin envasar, por lo que deberán aplicarse las mismas normas que prevengan la contaminación de los productos:
- colocación de señales en el suelo que indiquen al cliente la distancia que tiene que guardar con el puesto;
- contar con cartelería que indique al cliente que no debe aproximarse, ni tocar el género;
- protegerlos en vitrinas de plástico, cristal, metacrilato, cortinas plásticas o cualquier otro material que garantice su higiene, manteniéndolos fuera del alcance del público, para evitar su manipulación directa.
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