Y además:
Para que la salsa de los guisos con patata quede más espesa, los cocineros recomiendan no terminar de cortar cada trozo de patata, sino cascarlo, de forma que resulte más sencillo que expulse el almidón.
En función del tipo de chorizo, de pimentón y de la cantidad de guindilla, este guiso resultará más o menos picante.
Si no se dispone de chorizo, se puede hacer con longaniza fresca.
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